出門走走 Go Outing: 施福建好吃雞肉

忍不住在車上就『啃的雞』！

『好吃雞肉』，一個聳又有力的店名，主要賣的是老阿媽時代的白斬雞肉，再加上雞油飯、下水湯，僅此而已，沒別的了。由於位在路小車多的環河北路，停車困難，連暫停都常要並排，因此我們從沒有在店裡吃過，都是外帶雞肉，一盒1/4隻，上半截雞胸帶翅膀是100元，這部位較柔嫩，下半截有雞腿是150元，這部位較有彈性和嚼勁，各有風味。

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我們第一次聽二姊推薦此店，就外帶兩份，簡單的雞肉看起來皮滑肉緊，配上一包醬料，真的是樸實無華，回家一吃，才發現簡單的東西裡大有文章。

這個雞肉該如何形容？如果你太年輕，也就是說五年級後段班以後的，我說的你可能就不了解了。那是在老阿媽時代，逢年過節拜拜時，總要準備『牲禮』，『牲禮』要用白煮的豬肉、雞、鴨等，通常是燒開一大鍋水，把大塊三層肉（當時大都是農家養的黑毛豬）、自家養的肥大土雞、番鴨等一起放進去燙煮熟，這鍋高湯有各種肉類的精華，鮮美異常，在裡面燙熟的雞、鴨也特別香甜，『好吃雞肉』就有著這種懷念的風味！（哦！他們怎麼做到的？）而撘配這種風味的醬包，就是最簡單的醬油膏！說真的，拿這個雞肉加醬油膏配飯，一下子就把人帶回到60年代！
這個『好吃雞肉』吃一次就愛上它了，以後每當下午三四點路過附近，一定會買上一兩盒外帶，而且忍不住在車上吃起來了！雖然很討厭車上吃東西，買了『好吃雞肉』就只好破例在車上『啃的雞』了！